L'allergia al latte è una delle allergie alimentari più comuni nei bambini e negli adulti. Il latte vaccino è la causa principale dell'allergia al latte, tuttavia anche il latte di pecora e di capra possono provocare una reazione allergica. È utile ricordare che alcune persone che sono allergiche al latte vaccino sono altrettanto allergiche al latte di soia.
L'allergia al latte si manifesta generalmente qualche minuto o qualche ora dopo avere ingerito il latte. I sintomi dell'allergia al latte possono essere più o meno gravi. Le reazioni più comuni sono una respirazione difficile, vomito e problemi di digestione. Raramente, l'allergia al latte può causare uno shock anafilattico, cioè una reazione grave e potenzialmente mortale.
Durata della dieta: illimitata se i sintomi dell'allergia al latte persistono.
Dieta studiata per: adulti, bambini e neonati intolleranti al latte (da 1 ai 5 anni).
La prima cosa da fare in caso di allergia al latte è evitare di ingerire del latte. Fortunatamente, la maggior parte dei bambini non sviluppano alcuna allergia al latte prima dei 3 anni.
Elenco Completo degli Alimenti che Possono Provocare l'Allergia al Latte negli Adulti e nei Bambini:
Elenco Completo degli Alimenti che Possono Provocare l'Allergia al Latte negli Adulti e nei Bambini:
• Latte (intero, parzialmente scremato e scremato)
• Burro e margarina
• Formaggio
• Yogurt e derivati
• Biscotti, caramelle e marmellate
• Prodotti di pasticceria
• Gelati
• Cioccolato, caramelle, gomma da masticare
• Succhi in bottiglia e cibi in scatola
• Pasta (tagliatelle, maccheroni, zuppe, ecc.).
Menù Dietetico in caso di Allergia la Latte (intolleranza al latte)
Colazione in caso di Allergia al Latte:
Acqua calda con 8 cucchiai di latte in polvere per allergie. Mescolare e aggiungere da 2 a 5 cucchiai di cereali per bambini (riso, cereali della crescita, 7 cereali, ecc.).
Pranzo e Cena in caso di Allergia al Latte:
Antipasto: Scegliere tra brodo di verdure (verdure miste), patate con carote, purè di patate, patate con fagiolini, grano e riso.
Piatto Principale: Pollo (lesso, alla griglia, fritto), vitello, agnello accompagnato con patatine fritte.
Dessert: Frutta di stagione lavata prima di sbucciarla.
Merenda: Acqua calda con 8 cucchiai di latte in polvere per le allergie, pane e prosciutto, 1 frutto.
Con quale alimento posso sostituire il latte nelle mie ricette?
Per la preparazione delle vostre ricette preferite potete sostituire il latte con quantità equivalenti di:
• Acqua (ad esempio, se una ricetta indica 1 tazza di latte, utilizzate 1 tazza d'acqua in sostituzione)
• Succo di frutta (ad esempio, succo di mela per preparare le crêpes)
• Latte di soia arricchito
• Latte di riso arricchito.
Allergia al latte o intolleranza al lattosio?
È importante distinguere tra allergia al latte e intolleranza al lattosio (provocata da un'intolleranza alle proteine del latte). Contrariamente all'allergia al latte, l'intolleranza al lattosio non coinvolge il sistema immunitario. L'intolleranza al lattosio provoca dei sintomi diversi e richiede un trattamento diverso rispetto a quello dell'allergia al latte. I segni e i sintomi dell'intolleranza al lattosio sono problemi di digestione, come ad esempio gonfiori addominali, meteorismo o diarrea dopo il consumo di latte o di prodotti contenenti latte.
Quando è necessario consultare il medico in caso di allergia al latte?
Si consiglia di consultare il medico o l'allergologo se provate i sintomi tipici dell'allergia al latte nel giro di poco tempo dopo averlo ingerito. Se possibile, consultare il medico appena la reazione allergica si manifesta. Ciò aiuterà il medico a fornire una diagnosi precisa.
Prima di seguire una
dieta, consultate il vostro nutrizionista, che vi aiuterà a
perdere peso in modo sano.
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